清蒸羊肉

【菜名】清蒸羊肉
【所属菜系】全部
【特点】软香肥嫩，营养丰富。
【原料】肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵
【制作过程】将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。
然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、